النباتية (Vegetarianism) تعني الامتناع عن أكل اللحوم والأسماك، لكن كثير من النباتيين يستهلكون منتجات حيوانية كالبيض والحليب والعسل. النباتية الصارمة (Veganism) أكثر شمولاً: تمتنع عن كل المنتجات الحيوانية في الطعام والملبس ومستحضرات التجميل والترفيه. النباتية الصارمة أكثر تأثيراً بيئياً لكن تحتاج تخطيطاً غذائياً دقيقاً لتجنب نقص البروتين والحديد وفيتامين B12.